VOOR

Steak Tartaar
oude stolwijker kaas – gepocheerd ei – pommes allumette

Yellowfin Tonijn
zwarte boon – watermeloen – rettich – sojaboon

Brioche Truffel v
spiegelei – parmezaanse kaas – truffel

________________

EERSTE TUSSENGERECHT

Open Ravioli v

aubergine – taleggio – pijnboompit – kappertjes 

Gerookte Zalm
gekonfijte zuurkool – pittige mosterd – witte druiven

Boerderijkip
beurre blanc van sojasaus – passievrucht

________________

TWEEDE EN DERDE TUSSENGERECHT

Gebakken Coquilles
pernod – citroen – schorseneren

Kalfswang

vijg – artisjok – boekweit

Witte Asperge v
paddenstoel XO – pecorino – tuinkers

________________

HOOFD

Kabeljauw
geplukte groene kruiderij – kokkels – paling velouté

Morilles v
salpicon – shiitake – lavas – spinazie

Lamsfilet
witte asperge – daslook – doperwt – banyuls 

Ribeye
voor 2 personen +7.5 p.p. 
peper jus – pommes frites – bearnaise – kruidensla met parmezaanse kaas

________________

DESSERT

Lambada Aardbei
rabarber – havermout – lievevrouwebedstro

Soufflé
chocolade – kwark – citroen
(bereidingstijd +- 20 minuten)

Selectie van Kazen +6 p.p.
5 soorten – van Fine Food by Konijn & Red

________________

(enkel op zondag lunch: 3 gangen keuzemenu 40)
4 gangen keuzemenu 49
5 gangen keuzemenu 55
6 gangen keuzemenu 60